Sos
pomidorowy
Produkty:
- 6 dużych pomidorów,
- 5 cebul,
- około 12-15 dużych
pieczarek,
- oliwki czarne i
zielone (ja dałam po 100g każdych),
- 4-5 ząbków czosnku,
- przyprawy; pieprz,
sól, papryka słodka i ostra, oregano, bazylia, pietruszka,
- parę łyżek oliwy z
oliwek (do smażenia).
Cebulę,
pieczarki i oliwki kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie. Sparzone, pokrojone
pomidory dokładamy do reszty warzyw i gotujemy.
Czosnek
przeciskamy przez praskę i dodajemy do sosu.
Wszystko
doprawiamy według własnego uznania.
Gotujemy
jeszcze parę minut.
Sos
możemy podać z makaronem albo zamknąć w słoikach.
Zamykam
słoiki.
Nie
lubię wyrzucać jedzenia. Staram się wszystko wykorzystać. Często zamykam
resztki w słoikach.
O
to przykład.
Produkty (czyli resztki
z lodówki):
- 1 duża cebula,
- 2 marchewki,
- po 20g oliwek,
- 5 średnich pomidorów,
- połowa pęczka
pietruszki,
- 2 łyżki oliwy z
oliwek,
- przyprawy: sól,
pieprz, papryka.
Wszystkie
warzywa z oliwą miksuję w blenderze. Sos wlewam do garnka, przyprawiam i
doprowadzam do wrzenia. Gorący sos wlewam do czystych słoików, szczelnie
zamykam i pasteryzuje.
Każdy
sos możemy oczywiście wzbogacić dodając paprykę, kukurydzę lub inne warzywa czy
zioła.
Uwielbiam moje sosy w słoiczkach. Kiedy nie mam czasu na gotowanie a chcę zjeść coś ciepłego, dobrego i szybkiego, sięgam do szafki po słoik z sosem :)